真空油炸機使用的環保性體現
在傳統手工藝加工的技術上設計生產，并經過幾代創新的油炸機設備不僅在功能上更為齊全，簡化了操作方式，降低操作難度，多功能設計下更減少了人力物力的耗費，是為節能、經濟的一大體現。
一般進步的設備都設置有自動溫控裝置，真空油炸機也不例外，油溫在常溫至230度之間任意調節，根據炸品選好溫度后，自動控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡便、快捷，提高了工作效率，深受用戶歡迎。
為響應當下的環保號召，在生產企業引進生產設備時也不得不對設備的生產運行環保特點做更多的考量。在生產型企業的環保性整治上一般主要針對超標排放問題，比如講大氣污染超標，你比如講水污染超標，噪音超標，輻射超標，土壤含量超標，都屬于排放超標的行為。還有一個問題就是說在超標行為當中，還有一些私排亂放的行為，比如講私設暗管的行為，或者說一些不規范的排放行為，也在這次環保關停的序列之內。
而想要從根本上達到環保的要求，就應在設備設計上做更精進的處理。真空油炸機包括在設備的循環系統上以及能源使用上都依據使用企業的實際特點有不同的類型設計。
奧普真空油炸機
低溫真空油炸機應用炸蘋果片：
低溫真空油炸機是利用導熱介質，在負壓下低溫對蘋果片進行脫水處理，使蘋果片大限度的保留色，味，營養。設備由真空脫水釜、真空機組總成，油過濾系統、冷凝器、換熱器、循環系統、電氣控制系統等。
真空低溫脫水，是指在真空狀態下進行的蘋果片加工、脫水，從而減少蘋果片中氧氣與蘋果片進行接觸而氧化，避免氧化反映產生對人體危害的侵蝕，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養損失現象。其過氧化值大大延長了一些油炸油的運行時間周期，減少了油炸機的變質。全自動油炸機可以實現連續化生產，節能，節省大量人工，使產品的品質更統一。與傳統的真空油炸機相比，節儉油炸機的油耗可達50％以上。真空油炸機廣泛研究應用于我國花生、肉、魚、蔬菜、面條等食品的油炸，其產量數據可根據不同用戶的需要情況而定。
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