真空油炸機在肉制品中的應用
真空油炸技術的應用的范圍很廣，比如說在水產品加工，海產品加工，堅果加工、牛肉干、豬肉干等。不同的肉制品有不同的預處理過程。牛肉干是我國的傳統休閑食品，廣受消費者的喜愛。將低溫真空油炸脫水技術應用于牛肉干的加工上，并取得了很好的效果。在預處理時可將牛肉進行鹵制和腌制，真空油炸機炸牛肉干就可制成兩種不同口味。采用冷凍后再進行真空油炸的技術，可以很好地保持牛肉干的外觀形狀，并能在很大程度上改善牛肉干質地太硬的缺陷。肉制品的肉質柔軟多汁、不易貯運保藏，多為就地鮮銷。而傳統工藝制成的加工繁瑣、制成品保質期短、成本高。使用真空油炸機卻可以快速的實現這些目標。
真空油炸的肉制品減緩了油的氧化變質，降低了油耗、能耗，提高了原料利用率，降低了產品成本，提高了勞動生產率。同時產品安全衛生，便于保存和攜帶，是一種較好的休閑旅游食品。
低溫真空油炸不僅對果蔬深加工具有劃時代的意義，對于肉制品行業來說亦是如此。據了解，采用冷凍后再進行真空油炸的技術，可以很好地保持牛肉干的外觀形狀，并能在很大程度上改善牛肉干質地太硬的缺陷。其次，低溫真空油炸的肉制品亦能擺脫加工繁瑣、制成品保質期短、成本高等不足，成為休閑食品新寵。
真空油炸設備廠家
真空油炸機使用的環保性體現
在傳統手工藝加工的技術上設計生產，并經過幾代創新的油炸機設備不僅在功能上更為齊全，簡化了操作方式，降低操作難度，多功能設計下更減少了人力物力的耗費，是為節能、經濟的一大體現。
一般進步的設備都設置有自動溫控裝置，真空油炸機也不例外，油溫在常溫至230度之間任意調節，根據炸品選好溫度后，自動控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡便、快捷，提高了工作效率，深受用戶歡迎。
為響應當下的環保號召，在生產企業引進生產設備時也不得不對設備的生產運行環保特點做更多的考量。在生產型企業的環保性整治上一般主要針對超標排放問題，比如講大氣污染超標，你比如講水污染超標，噪音超標，輻射超標，土壤含量超標，都屬于排放超標的行為。還有一個問題就是說在超標行為當中，還有一些私排亂放的行為，比如講私設暗管的行為，或者說一些不規范的排放行為，也在這次環保關停的序列之內。
而想要從根本上達到環保的要求，就應在設備設計上做更精進的處理。真空油炸機包括在設備的循環系統上以及能源使用上都依據使用企業的實際特點有不同的類型設計。
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