一、保證產品健康安全，該設備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求，而且他的軸封關鍵部件全部采用德國產品，保證產品的質量，另外它還配有***的洗油裝置及排污口，潔凈衛生，并且該設備在真空負壓閥位置也配有***的消音器，能夠減少噪音，同時防止灰塵進入油炸鍋內。
二、保證產品天然綠色，生產產品的時候在給不銹鋼管加熱的階段，該設備能夠迅速升溫，升溫到設定溫度后，自動微調保溫，保證油恒溫定在±1℃，保證了產品的色，香，味，形具佳。
一、環保節能。該設備擁有上佳的脫油裝置，它主要采用皮帶減速、電機一體的馬達，直接與貨藍軸連接，脫油迅速，自由減速停機，不會出現皮帶傳動打滑的現象，保障產品的完整形狀、不破碎，成品率高，并且它還采用雙級真空系統，冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.09Mpa，可縮短加工時間，含油率低。
一、工作原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等技術、能在短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低 ，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、地熱等特征。
二、真空低溫油炸設備的組成：
真空油炸罐、油加熱系統、真空系統、儲油補油系統、氣動系統、自動脫油系統、電氣控制系統。
