低溫真空油炸機應用炸蘋果片：
低溫真空油炸機是利用導熱介質，在負壓下低溫對蘋果片進行脫水處理，使蘋果片大限度的保留色，味，營養。設備由真空脫水釜、真空機組總成，油過濾系統、冷凝器、換熱器、循環系統、電氣控制系統等。
真空低溫脫水，是指在真空狀態下進行的蘋果片加工、脫水，從而減少蘋果片中氧氣與蘋果片進行接觸而氧化，避免氧化反映產生對人體危害的侵蝕，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養損失現象。其過氧化值大大延長了一些油炸油的運行時間周期，減少了油炸機的變質。全自動油炸機可以實現連續化生產，節能，節省大量人工，使產品的品質更統一。與傳統的真空油炸機相比，節儉油炸機的油耗可達50％以上。真空油炸機廣泛研究應用于我國花生、肉、魚、蔬菜、面條等食品的油炸，其產量數據可根據不同用戶的需要情況而定。
真空低溫油炸機
現在，不少地方通過果蔬脆片對真空油炸機的了解，能很好地促進果蔬等農產品精深加工及綜合利用，有效提高產品附加值。果蔬脆片通過低溫真空油炸機進行作業，充分鎖住營養成分和保留自然風味，可以說是色香味俱全。
傳統油炸機上未設有溫控系統，也沒有高低溫區，長時間使用會產生有害物質，產品也會存在焦化、炭化的現象，果蔬脆片營養成分損失嚴重，色香味不佳而現在與其它油炸類食品相比，口感酥脆、風味各異、色彩鮮艷、原料多樣，以及相對營養健康的果蔬脆片越來越受到消費者的青睞。
真空低溫油炸機
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