現在是一個低碳健康的養生時代，越來越多的人都學會了養生，吃新鮮的果蔬，吃新鮮的海鮮等等。現在市面上出現了很多的脆片，秋葵脆，黃瓜脆片，胡蘿卜脆片，南瓜脆片，洋蔥脆片，土豆脆片、香菇脆、紅棗脆、小黃魚脆、香酥魚脆、香酥帶魚脆等等。這樣都成了大眾人民的喜愛，因為，這些都是用低溫油炸出來的產品，低溫油炸的介質雖然是油，但是它的工藝使得果蔬脆、海產品、堅果類的營養不會發生變化，低溫的溫度在于80-120之間，脫油脫水，打包，發貨。
這要在一個真空狀態下完成的。既能保證產品自身的營養元素，又能保證產品的營養元素不被破壞、既能保證產品的自身的香味，而且色彩也不會發生一點變化，還防止了產品被氧化的可能，這樣吃起來才會受到大家的歡迎。
真空油炸機價格
真空油炸機是同步精度高運轉平穩。真空油炸技術是在20世紀60年代末和70年代初興起的，開始時用于油炸馬鈴薯片，得到了比一般傳統油炸工藝具有更好品質的產品，后來又有人用它干燥果片。80年代以后，該技術發展的更快，應用更加廣泛。
真空油炸機油炸溫度應低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產生廢油的問題。由于真空油炸溫度較低，用電作為加熱手段是不可取的，會因高溫產生大量的廢油，這在果蔬脆片設備行業標準內有明確規定。
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