速凍機一般能夠分為地道式速凍機、推動式速凍機、螺旋式速凍機、提高式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態速凍機等。
地道式速凍機運用的網帶分為不銹鋼絲網和塑鋼網兩種，地道式速凍機結構簡單，運轉牢靠，運用壽命長。網帶上下都能通風，凍住速度快。增加打帶設備，改動吹風方法，簡單完成流態速凍地道式單體速凍設備運用于水產品（蝦、魚片、魷魚、扇貝）及各種冷凍食物（水餃、湯團等）的速凍加工，全鋁合金蒸發器換熱效率高，降溫速凍快，蒸發器沿鋼板帶運轉方向擺放，頂風面積大，因而不易結霜，可長期連續生產，庫體內外支架均選用不銹鋼制作，水沖霜系列，清潔衛生。地道式速凍機的特色：高強度不銹鋼網帶用SUS304不銹鋼高強度繃簧鋼絲進口設備制作。網帶上適用于擺放大小不同的凍品凍住，共同滑潤的網面使凍品簡直不留印記。
推動式速凍機：推動式速凍機是一種小型、節能、多用途、經濟型的速凍設備，它適用于中小型速凍食物加工廠的快速凍住水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩等速凍食物。它具有體積小、降溫快、節能、易于操作等長處。
螺旋式速凍機：螺旋速凍機選用螺旋的方法運送產品，占地面積小，凍住量大，因而這種機構方法能夠制作產量較大的速凍設備，現在使用的也比較多，首要使用于食物職業速凍職業。
提高式速凍機：提高式速凍機，是一種節能、多用途的速凍設備。該機具有節約能源，自動化程度高，體積小，性能穩定牢靠等長處。它適用于快速凍住小型塊狀、條狀或粒狀食物，如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調度食物。
